グルタチオンの効果と抗酸化メカニズム

概要

グルタチオンとは、グルタミン、システイン、グリシンから構成されるトリペプチドで、抗酸化作用を持つ。またビタミンCやビタミンEの効果を促進する。それ以外にも解毒作用、抗炎症作用も期待されている。

活性酸素の筋トレへの影響と対策についてはこの記事で詳述している。

活性酸素の概要と筋トレへの影響、対策

この記事では、グルタチオンを例に、活性酸素が除去されるメカニズムを解説し、グルタチオンによる抗酸化作用を最大化させる方法を解説する。

グルタチオンは、SODによって還元された過酸化水素を還元することで抗酸化作用を持つ。

酸化還元反応は、物質が電子や原子の授受を通して科学的に変化する反応である。活性酸素は酸化型の物質であり、活性酸素を無害化する過程は酸化還元反応に従う。

例えばビタミンCの化学名はアスコルビン酸で、還元型のアスコルビン酸(C₆H₈O₆)と、酸化型のデヒドロアスコルビン酸(化学式：C₆H₆O₆)がある。

https://vc-research.info/wisdom/w_31.htmlより引用。

アスコルビン酸が活性酸素である過酸化水素(H₂O₂)を無害化する過程は以下の通り。

アスコルビン酸が過酸化水素を還元して無害な水に変換し、アスコルビン酸自体は酸化されたデヒドロアスコルビン酸になる。これが、ビタミンCが活性酸素を除去するメカニズムである。

この反応を見てもらうと、ビタミンCは自身を酸化させることで、活性酸素を除去することが分かる。これはビタミンEも同じである。グルタチオンやαリポ酸は、活性酸素だけでなく、これらの酸化型ビタミンを還元型ビタミンに変換させることもできる。これがビタミンCやEの効果を促進するといわれるゆえんである。

グルタチオンが抗酸化作用を発揮することは分かったので、サプリメントでグルタチオンを摂取すればよいと思うが、経口摂取には注意が必要である。

先に述べたがグルタチオンはトリペプチドなので、経口摂取した肝臓で一つ一つのペプチドに分解され、最大限効果を発揮しない可能性が高い。経皮摂取なら肝臓を経由しないので直接摂取しても問題ない。

この対策としてはグルタチオンを構成する材料を摂取して、体内でグルタチオンをつくること。具体的にはNAC(N-アセチルシステイン)を摂取することである。NACはグルタチオンの前駆体と考えてもらってよい。

グルタチオンが過酸化水素を無害化する際に、グルタチオンペルオキシダーゼ(GPx)が活性化する必要があるが、この酵素はセレンを構成要素としている。つまりセレンが不足しているとグルタチオンの抗酸化作用を最大限発揮できないのだ。

セレンの推奨摂取量は50～400mcgである。NACの摂取量にもよるが、セレンを一日100～200mcgは摂取したい。

グルタチオンはSODによって変換された過酸化水素を無害化することで抗酸化作用を持ち、ビタミンCやビタミンEを酸化型から還元型に変換させることでも抗酸化作用を持つ。活性酸素の無害化は酸化還元反応によって起こっている。

グルタチオンの経口摂取は体内での利用率が低い可能性があるので、経口摂取なら前駆体のNACをとると良い。グルタチオンによる過酸化水素の還元に必要な酵素はセレンなしでは構成されないので、セレンを一日100～200mcg摂取したい。